Schlagwort-Archive: Zitronensäure

Ingwersirup

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Ingwer, Orangen, Zitronen © brotteig 2016
Ingwersud kochen © brotteig 2016
Ingwersirup © brotteig 2016

Zutaten für einen Ansatz:
 400 g Ingwer
6 unbehandelte Orangen
3 unbehandelte Zitronen
1,5 kg Zucker
2 EL Zitronensäure
1,5 lt. Wasser

Zubereitung:
Den Ingwer gut waschen und in dünne Scheiben schneiden. 2 Orangen und 1 Zitrone vierteln und in 1,5 lt. Wasser 2 Stunden leicht köcheln. Weiterlesen →

Zitronenmelissesirup

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Zitronenmelissesirup © brotteig 2016

Zutaten für einen Ansatz:
3 Handvoll Zitronenmelisseblätter
1 Apfel, geschält, entkernt, klein geschnitten
2 kg Zucker
1 Bio Zitrone, gewaschen, in Scheiben geschnitten
40 g Zitronensäure
2 lt. Wasser

Zubereitung:
Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und den Zucker einrühren, bis er aufgelöst ist. Weiterlesen →