Kartoffel-Zucchini-Gratin © brotteig 2016
für 4 Portionen:
8 Kartoffeln festkochend mittlere Größe
2 Zucchini mittlere Größe
30 g Butter
200 ml Schlagobers
50 g Emmentaler geraspelt
30 g Semmelbrösel
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver
Zubereitung:
Zuerst eine feuerfeste Form einfetten. Kartoffeln und Zucchini waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Weiterlesen
Zutaten für 4 Portionen:
2 Stk. Eier (getrennte)
2 EL Zucker
400 g Kastanien
200 g braunen Zucker
200 ml Wasser
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Rum
100 ml Schlagobers
evtl. 1 EL Zucker (für das Schlagobers)
Zubereitung:
Für das Kastanien-Rum-Mousse zuerst eine Kastanien-Vanille-Creme herstellen. Dazu die Kastanien halb aufschneiden, so dass man das Innere sieht. In einen Schnellkochtopf legen und mit Wasser bedecken. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Weiterlesen