Zutaten für 4 Portionen:
2 Stk. Eier (getrennte)
2 EL Zucker
400 g Kastanien
200 g braunen Zucker
200 ml Wasser
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Rum
100 ml Schlagobers
evtl. 1 EL Zucker (für das Schlagobers)

Zubereitung:
Für das Kastanien-Rum-Mousse zuerst eine Kastanien-Vanille-Creme herstellen. Dazu die Kastanien halb aufschneiden, so dass man das Innere sieht. In einen Schnellkochtopf legen und mit Wasser bedecken. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Weiterlesen →