Holunderblütensirup

30 Holunderblütendolden
3 lt. Wasser
3 kg Zucker
3 Zitronen
3 Orangen
80 g Zitronensäure

Zubereitung:
Den Zucker im Wasser auflösen und aufkochen. Abkühlen lassen und anschließend die Blüten und die in Scheiben geschnittene Zitronen dazugeben. Zitronensäure einrühren. Alles 2-3 Tage zugedeckt stehen lassen. Ab und zu umrühren.
Nun den Saft abseihen und in Flaschen füllen.

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